Bạn đã chuẩn bị gì để đón tết, dưới đây là công thức làm mứt rau câu vô cùng đơn giản. Mang đến món ăn lạ miệng chắc chắn vị khách nào cũng sẽ thích thú.

Nguyên liệu

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây, số lượng tùy thuộc vào bạn muốn làm nhiều hay ít.
- Bột rau câu
- Đường trắng
- Nước
- Màu thực phẩm

6 bước đơn giản để làm mứt rau câu

Để làm mứt rau câu khá đơn giản, không tốn nhiều thời gian và công sức.

• Bước 1:

Cho đường và nước vào nồi, sau đó đổ bột rau câu vào nồi. Chú ý, vừa đổ vừa khuấy đều bột tránh làm bột vón cục. Pha theo tỉ lệ trên bao bì hướng dẫn, tuy nhiên làm mứt rau câu, bạn nên giảm lượng nước và tăng lượng đường lên.

• Bước 2:

Đun sôi rau câu, trong khoảng 2 phút hớt bọt rồi tắt bếp.

• Bước 3:

Bước này, bạn có thể pha màu cho rau câu. Đổ đều phần rau câu ra bát, âu, sau đó nhỏ vào từng phần 1 – 2 giọt màu thực phẩm. Quấy đều cho màu tan, cần nhanh tay vì rau câu sẽ đông nhanh, không đều màu.

• Bước 4

Rau câu đã nguội và cứng, dùng dao cắt rau câu thành từng miếng dài và dày, khi quắt đi là vừa.

• Bước 5:

Lót giấy bạc vào khay, xếp từng miếng rau câu lên giấy bạc sau đó cho vào lò nướng. Bạn không cần đóng cửa lò, bật nhiệt độ lò khoảng 100 độ C, trong 5 – 7 phút lại tắt lò đi. Thực hiện lặp di lặp lại cho tới khi thấy mứt đã khô và có lớp đường bám vào mứt là được.

• Bước 6:

Cho mứt vào lo thủy tinh hoặc gói vào túi bóng kính để bảo quản. Giờ thì chỉ còn đợi đến tết là có thể chiêu đãi mọi người món ăn lạ miệng này rồi.


Chúc các bạn thành công khi thực hiện món mứt rau câu đơn giản này trong dịp tết năm nay.

Ẩm thực Việt Nam