Bác Trần Thu Huyền (Tp.HCM): Hiện nay con tôi mới học xong chương trình lớp 12 và đang ôn để chuẩn bị thi tốt nghiệp cấp 3 và thi vào đại học. Vì đây là giai đoạn quan trọng để chuẩn bị cho cánh cửa vào đời của cháu nên cháu thường hay bị căng thẳng mệt mỏi và thường xuyên bị stress nên tôi muốn nhờ các chuyên gia tư vấn xem chế độ dinh dưỡng như thế nào là tốt để cháu có đầy đủ sức khỏe trong quá trình ôn thi ???

Trả lời:

Mùa thi sắp đến, trí não con phải làm việc rất căng thẳng dẫn đến stress nên cần bồi bổ đầy đủ để khỏe khoắn, tỉnh táo và hào hứng hơn. Nhu cầu này sẽ được đáp ứng khá dễ dàng nếu cha mẹ chọn được nguồn dinh dưỡng chuyên biệt cho trí não.

Để đảm bảo sức khỏe tốt những ngày này, các em cần được ăn uống đầy đủ và đúng giờ. Cha mẹ phải chú trọng đến chất lượng bữa ăn của con.

Trong khẩu phần ăn nên tăng cường những chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của não, bao gồm:

Iốt và sắt: Là hai vi chất rất cần cho bộ não. 

Thiếu iốt thì học sinh sẽ thụ động, dẫn đến sa sút trí tuệ làm con bạn trì trệ, kém sáng tạo, kém tập trung, giảm tiếp thu. Để nhận đủ iốt cho cơ thể thì cha mẹ nên sử dụng muối iốt hàng ngày trong ăn uống và chế biến thức ăn trong gia đình. Các em cũng cần ăn đầy đủ các thực phẩm giàu chất sắt (gan, thịt, cá, trứng hoặc rau xanh và các loại đậu). Vì nếu thiếu chất sắt thì các em dễ bị thiếu máu dẫn đến tình trạng hay mệt mỏi, học kém tập trung và dễ buồn ngủ trong giờ học.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, cha mẹ tuyệt đối không để con bỏ bữa trước buổi thi cũng như sử dụng các chất kích thích như trà, cà phê vì điều đó sẽ ảnh hưởng không nhỏ đến tinh thần trong quá trình các em làm bài. Phụ huynh nên chọn những quán ăn hợp vệ sinh, những món ăn giàu dinh dưỡng, dễ tiêu, giúp các em tỉnh táo trong những buổi thi tiếp theo.

Chất bột đường: cung cấp đường để tạo năng lượng cho não hoạt động.

Loại bột đường hấp thu chậm sẽ giúp mức đường trong máu luôn ổn định. Khi đó, não được cung cấp “nhiên liệu” một cách liên tục để hoạt động. Thực phẩm có đường hấp thu chậm như: ngũ cốc thô (gạo không xát trắng, khoai, bắp…), trái cây không quá ngọt như bưởi, cam, táo, nho ta.

Thực phẩm giàu đạm: cung cấp acid amin là nguyên liệu để tạo nên chất dẫn truyền thần kinh giúp liên kết các tế bào thần kinh với nhau. 

Các thông tin đã thu nhận vào các phần khác nhau của não sẽ được nối kết và bật ra khi cần nhờ các acid amin này. Vì thế cha mẹ cần bổ sung các loại thực phẩm giàu đạm  (thịt, cá, trứng, sữa, đậu...) trong bữa ăn của con.

Chất béo thiết yếu (omega-3 và omega-6): Những chất này rất dễ bị thiếu do cơ thể không tự tổng hợp được mà phải đưa từ thức ăn bên ngoài vào.

Để hoạt động trí não được tốt thì các em nên ăn những thực phẩm chứa chất béo thiết yếu này ít nhất là 3 lần trong 1 tuần. Omega-3 có trong các loại cá béo như cá thu, cá ngừ, cá hồi, cá trích, cá mòi. Omega-6 có trong các loại hạt nhiều dầu như hạt bí đỏ, hạt hướng dương, mè và dầu thực vật.

Phospholipid: thúc đẩy sự truyền các tín hiệu một cách trơn tru trong não.

Phospholipid có nhiều trong lòng đỏ trứng và thịt nội tạng.

Vitamin và khoáng chất: Giúp các chất trên phát huy tác dụng.

Đặc biệt là các vitamin B có nhiều trong ngũ cốc thô và các loại rau; vitamin C có trong rau và trái cây tươi; acid folic có trong rau lá xanh đậm; kẽm có nhiều trong hàu, hải sản, thịt cá và các loại hạt.

Ngoài ra trong những ngày thi, các em nên tranh thủ ngủ trưa ít nhất 30 phút mỗi ngày để giúp não bộ tăng cường sự tỉnh táo, nâng cao hiệu quả học tập.

Nguồn: Internet

Read more…

Hiện nay tỷ lệ trẻ bị suy giảm thị lực và mắc các bệnh về mắt đang có chiều hướng tăng rõ rệt. Để cải thiện thị lực cho trẻ, tốt nhất là nên sử dụng các phương pháp tự nhiên vì chúng không gây ra bất cứ tác dụng phụ nào.

Các bậc cha mẹ thường cho rằng rằng mổ mắt là phương pháp duy nhất có thể tăng cường thị lực cho con của mình và đó là một suy nghĩ không đúng bởi sự thật là có cải thiện thị lực cho trẻ bằng rất nhiều phương pháp khác nhau và sau đây tôi xin chia sẻ với các bạn những phương pháp đó. Các phương pháp này nếu áp dụng thường xuyên và triệt để sẽ giúp con bạn cải thiện thị lực 1 cách đáng kể.

Cười nhiều hơn sẽ giúp con bạn cải thiện thị lực

Ông bà ta thường có câu: "1 nụ cười bằng 10 thang thuốc bổ" chính vì thế việc mỉm cười sẽ giúp cơ thể con tiết ra các hoóc – môn làm cơ thể hạnh phúc, được thư giãn. Mỉm cười cũng giúp cơ mắt được thư giãn. Vì vậy, cha mẹ nên mang lại niềm vui cho con, đảm bảo con luôn vui và cười thật nhiều!

Giải độc gan và đại tràng cho trẻ

Trong gan tồn tại quá nhiều độc tố, sẽ kéo theo thị lực bị giảm sút và điều đó trở nên tồi tệ hơn do lối sống hiện đại bởi khi trẻ ăn quá nhiều thức ăn nhanh gây ra gánh nặng cho hệ tiêu hóa, đặc biệt là đại tràng. Vì vậy, cha mẹ hãy giải độc gan và đại tràng cho con, thay thế các loại thức ăn nhanh bằng trái cây tươi và rau quả tươi.

Cải thiện chế độ ăn uống để phát triển thị lực cho trẻ.

Hãy khuyến khích trẻ ăn nhiều trái cây tươi, rau xanh (đặc biệt là những loại rau có lá màu xanh đậm) và cần tránh những quan niệm sai lầm về dinh dưỡng cho trẻ. Ngoài ra các mẹ có thể tăng cường cho trẻ ăn nhiều thực phẩm giàu Omega-3, beta carotene. Vitamin A là thành phần trực tiếp chịu trách nhiệm đảm bảo độ sáng cho mắt.

Các bậc cha mẹ nên cho con ăn những món giàu vitamin A: khoailang, rau bina, thịt bò nạc, họ cam quýt, sữa, cá hồi, cà rốt… mỗi ngày để cải thiện thị lực. Bên cạnh đó, các loại ngũ cốc nguyên hạt cũng giúp giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng ở mắt trẻ.

Tình trạng táo bón kéo dài có thể làm thị lực của trẻ yếu đi. Do đó, cha mẹ nên cân bằng chế độ ăn uống cho trẻ và khuyến khích con uống nhiều nước để tránh táo bón. Cha mẹ cũng nên để ý đến chuyện đại tiện của con mỗi ngày phòng trường hợp trẻ mải chơi mà quên đại tiện.

Rửa mắt cho trẻ sau khi ngủ dậy

Buổi sáng khi con thức dậy, ngoài việc đánh răng, rửa mặt, cha mẹ hãy khuyến con rửa mắt cẩn thận. Dùng khăn sạch hoặc gạc y tế thấm ướt rồi lau mắt theo chiều từ ngoài vào trong, từ trên xuống dưới.

Đối với mi mắt thì cha mẹ có thể hướng dẫn con tự vệ sinh bằng cách soi gương và dùng tăm bông sạch chà phần chân lông mi. Tuyệt đối tránh chà vào phần kết mạc màu hồng. Và hãy chắc chắn con của bạn không dùng nước nóng để rửa mắt.

Nên cho trẻ đi ngủ sớm

Việc thức khuya vốn dĩ không tốt cho mắt. Cho nên cha mẹ phải tập cho con có thói quen đi ngủ sớm và đúng giờ. Trong trường hợp con bạn có thói thức khuya, cha mẹ nên đảm bảo cho trẻ uống một chén nước sau mỗi giờ, như vậy sẽ phần nào hạn chế tình trạng giảm thị lực ở trẻ.

Đeo kính dâm giúp bảo vệ mắt cho trẻ

Những ánh sáng nguy hiểm với mắt trẻ chính vì vậy kính mát có thể giúp bảo vệ đôi mắt và cải thiện thị lực cho trẻ. Thông thường, mặt trời phát ra các tia tử ngoại có thể khiến tầm nhìn của trẻ tiến triển theo chiều hướng xấu đi khi tiếp xúc trong quãng thời gian dài. Vì vậy, bố mẹ nên chọn mua cho con cặp kính mát tốt nhất và đảm bảo con sẽ đeo bất cứ khi nào đi ra ngoài vào ban ngày.

Hơn nữa, khuyến khích con đeo kính mát sẽ bảo vệ được đôi mắt tránh khỏi những đợt gió mạnh, ngăn cản những hạt bụi nhỏ và các dị vật khác tác động xấu tới mắt của con.

Giảm căng thẳng cho mắt

Nếu con của bạn lúc nào cũng nhìn chằm chằm vào tivi, màn hình vi tính, sách hay chơi trò chơi điện tử… thì đồng nghĩa với việc trẻ đang phá hoại thị lực đôi mắt của mình. Thực tế tất cả những hoạt động này không cho mắt có thời gian thư giãn.

Cũng giống như tất cả bộ phận cơ thể, mắt cũng phải gánh những căng thẳng nhất định cho nên cũng cần phải được nghỉ ngơi. Nếu con bạn dồn quá nhiều áp lực lên đôi mắt trong thời gian dài sẽ dẫn đến những vấn đề nghiêm trọng về mắt như cận thị, chứng viễn thị hoặc chứng loạn thị.

Vì vậy, để cải thiện thị lực cho con, cha mẹ hãy khuyến khích con chọn hoạt động ngoài trời thay vì ngồi hàng tiếng đồng hồ ở phía trước máy tính xách tay hay tivi.

Một số bài tập với mắt giúp cải thiện thị lực

Nếu bố mẹ muốn cải thiện thị lực cho trẻ,cách tốt nhất là hãy hướng dẫn con một số những bài tập với mắt. Để con có ý thức hơn về điều này, cha mẹ cũng nên là tấm gương, để con có thể học tập và giữ gìn đôi mắt thật tốt.

Bố mẹ có thể bắt đầu với bài tập đơn giản như: Tập trung nhìn vào vật gì đó ở phía xa, quan sát vật đó trong vòng 10 đến 15 giây. Sau đó, từ từ đưa đôi mắt tập trung vào một vật nào đó thật gần. Lặp lại điều này 3-5 lần.

Nguồn: Kiến thức gia đình

Read more…

Các nhà nghiên cứu tại Bệnh viện Alexandra Singapore đã tiến hành nghiên cứu và cho cho thấy rằng những trẻ không ăn sáng ngoài việc sa sút trí tuệ dẫn đến kết quả học tập kém và phản ứng trí não chậm từ đó tìm ra được sự liên quan giữa bữa sáng của trẻ và trí thông minh.

Bằng cách điều tra chế độ ăn uống và dinh dưỡng bao gồm cả việc cho con ăn sáng, tình trạng phát triển trí tuệ và thành tích học tập của các bé của các hộ gia đình ở châu Á trong sáu quốc gia và khu vực. Các nhà nghiên cứu đã chỉ ra: "Nếu bỏ qua bữa ăn sáng trong một thời gian dài trẻ sẽ bị sa sút trí tuệ. Thậm chí, kể cả sau này cha mẹ có tốn sức khôi phục lại thói quen ăn uống lành mạnh, thì cũng không thể phục hồi độ tăng trưởng của tế bào thần kinh não bộ, do đó, những trẻ này sẽ học kém hơn các bạn rất nhiều.

Những em bé được ăn sáng đầy đủ chất dinh dưỡng sẽ cung cấp nhiều năng lượng giúp bé vui vẻ, hoạt bát hơn hẳn so với những em bé cùng trang lứa mà không có đủ thời gian cho một bữa sáng nghiêm chỉnh. Bữa sáng cung cấp năng lượng dồi dào cho tế bào thần kinh não giúp bé giảm thiểu khả năng mắc các bệnh như: thiểu năng tuần hoàn não, sa sút trí tuệ và kém tập trung khiến các em có tinh thần sảng khoái giúp tiếp thu học tập tốt hơn. Những bé này thường rất thích tham gia các hoạt động thể chất và có thể duy trì trọng lượng cân đối trong suốt quãng thời gian dài.

Đã có rất nhiều nghiên cứu khoa học chứng minh được tầm quan trọng của bữa sáng trong ngày đối với sức khỏe của mỗi người, không chỉ riêng với người lớn mà với trẻ nhỏ bữa sáng có khi còn quan trọng hơn cả bữa trưa hay bữa tối.

Ngày nay với sự bận bịu của công việc hàng ngày, các bà mẹ thường có những quan niệm sai lầm về dinh dưỡng cho trẻ không đáng có như muốn chuẩn bị một bữa sáng đơn giản và nhanh gọn cho con đến trường làm ảnh hưởng ít nhiều đến sức khỏe của bé. Các chuyên gia cho rằng mẹ nên đầu tư thời gian và công sức hơn cho bữa sáng của bé và của cả gia đình.

Không ăn sáng khiến con học dốt, điều này đã rõ. Bữa sáng rất quan trọng với trẻ, điều này càng rõ tuy nhiên cho con ăn sai cách thì cũng…”vứt đi” vì không những không giúp ích cho trẻ mà lại gây nên nhiều vấn đề. Sau đây là những cách cho trẻ ăn sáng mà các quý phụ huynh nên tránh.

Cho trẻ ăn sáng bằng những đồ ăn nhanh

Đồ ăn nhanh kiểu Tây hiện nay được bán ngoài phố rất nhiều. Ưu điểm của nó là nhanh, ngon, nóng nhưng hàm lượng calo lại rất thấp và cực mất cân bằng dinh dưỡng vì khẩu phần của chúng thường thường thiếu các vitamin, khoáng chất, chất xơ và chất dinh dưỡng khác. Nếu mẹ chọn cho con ăn “kiểu Tây” bằng các đồ ăn nhanh cho bữa ăn sáng, mẹ nên kết hợp cho con ăn thêm trái cây hay súp rau, vv, để duy trì cân bằng dinh dưỡng.

Để trẻ ăn những bữa ăn vội vã

Để tiết kiệm thời gian, nhiều cha mẹ mua đồ ăn sáng cho con tại quầy hàng bên đường và sau đó để trẻ vừa đi xe máy bố mẹ đèo hoặc đi bộ đến trường vừa ăn. Thực tế, vừa đi vừa ăn rất hại dạ dày, chưa kể những vi khuẩn bụi bặm trên đường bám vào đồ ăn sẽ ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của bé.

Ăn sáng bằng đồ ăn nhẹ

Nhiều mẹ cho con ăn đồ ăn khô buổi sáng trong khi thời điểm này cơ thể lại đang mất nước. Cách ăn này không có lợi cho tiêu hóa và hấp thụ. Ăn bánh quy, bánh gạo và các đồ ăn nhẹ khác có thể cung cấp năng lượng trong một thời gian ngắn nhưng ngay sau đó cơ thể trẻ sẽ lại thấy đói. Ăn sáng bằng đồ ăn nhẹ dễ dẫn đến không đủ dinh dưỡng, suy giảm thể chất, từ đó gây ra các bệnh khác.

Con bạn có thể ăn hoài không lớn vì ăn sáng bằng những thực phẩm này quá nhiều.

Ăn nhiều thức ăn chiên rán dễ béo phì

Theo các chuyên gia, thực phẩm chiên rán có hàm lượng mỡ cao. Sau khi chiên, các chất dinh dưỡng trong thực phẩm bị phá hủy khá nhiều, hơn nữa còn sản sinh ra các chất gây ung thư.
Thêm vào đó, thực phẩm qua nhiệt độ cao, ngấm nhiều dầu rất khó tiêu hóa. Nếu uống kèm thêm với sữa có nhiều chất béo sẽ tạo thành bữa ăn sáng có hàm lượng chất béo cao quá mức.

Cho trẻ ăn những thức ăn dư thừa từ hôm trước

Tận dụng đồ ăn thừa từ tối hôm trước để nấu mì, phở hay cháo, rang cơm cho con ăn sáng để tiết kiệm thời gian và thực phẩm là thói quen của nhiều mẹ Việt. Tuy nhiên đây là một sai lầm lớn. Sau khi thức ăn thừa để qua đêm, rau sẽ có thể sản sinh ra nitric (một chất gây ung thư), ăn có hại cho sức khỏe con người. Thịt để qua đêm cũng không tốt chút nào. Mẹ hãy chịu khó dậy sớm và chuẩn bị những đồ ăn mới, lành mạnh có lợi cho sức khỏe của con.

Read more…

Dưới đây là những quan niệm sai lầm về dinh dưỡng cho trẻ phổ biến mà những bà mẹ ở nhà chăm con cần thay đổi.

Nhiều bà mẹ rất quan tâm đến việc chăm sóc, dinh dưỡng cho trẻ. Tuy nhiên, vẫn còn nhiều trẻ mắc bệnh tiêu hóa do chính quan niệm sai lầm của cha mẹ về dinh dưỡng.

Việc một bà mẹ ở nhà làm công việc nội trợ đều có những ưu nhược điểm, tuy vậy nhiều quan niệm sai lầm về họ đã ăn sâu vào tâm trí nhiều người. Dưới đây là những quan niệm sai lầm phổ biến mà mọi người hiểu lầm cần thay đổi về những bà mẹ ở nhà chăm con.

Mùa nóng, dễ táo bón

Bé bị bón thường do ăn uống thiếu chất xơ (có nhiều trong rau, củ, quả…). Phần lớn phụ huynh lại ưu tiên cho trẻ ăn thịt, cá với mong muốn bé nhanh tăng chiều cao. Hậu quả là bé “mặt đỏ, tía tai” mỗi lần đi vệ sinh. Bé bị bón vào mùa nắng nóng, bệnh tình sẽ trầm trọng hơn vì cơ thể mất nhiều nước. Bé đi vệ sinh bị đau sẽ ráng “ém”. Trong khi đó, “chất thải” càng nằm lâu trong ruột, càng bị hấp thu nước, nên càng rắn chắc, gây táo bón nặng. Để khắc phục, cần cho bé ăn cân đối các thành phần dinh dưỡng, cho ăn thêm các loại rau nhuận trường, thanh nhiệt như: mồng tơi, rau đay; các loại trái cây tươi như chuối, đu đủ, cam, quýt...

Uống sôi vẫn bệnh

Hầu hết phụ huynh đều rất kỹ lưỡng, cho con uống nước đun sôi để nguội theo đúng hướng dẫn. Song, quá trình uống sôi để nguội này có khá nhiều… cạm bẫy. Đôi khi đơn giản chỉ là cục nước đá được sản xuất từ nguồn nước sạch nhưng đã nhiễm bẩn trong quá trình vận chuyển, trữ lạnh, sản xuất… Cũng có khi tác nhân gây nhiễm trùng là cái ống hút được đưa vào ly bởi bàn tay nhiễm khuẩn hoặc đựng trong hộp để hở, hứng bụi đường… Ít ai ngờ, khi cho bé đi du lịch, đi bơi vui chơi giải trí lại chính là lúc vi khuẩn từ sông, hồ… đột nhập vào cơ thể bé, gây bệnh.

Mùa nắng nóng, các hàng nước giải khát ven đường “ăn nên làm ra”, nhất là các điểm bán nước dừa. Khi chọn món nước dinh dưỡng này, cần chọn loại nguyên trái và phải uống ngay sau khi vạt vỏ. Tránh uống các loại nước dừa chặt sẵn ngâm nước đá…

Ăn chín vẫn nhiễm

Có không ít trường hợp phụ huynh rất kỹ tính, am hiểu vệ sinh, cho bé chủng ngừa vắc-xin tiêu chảy, nhưng con vẫn rối loạn tiêu hóa phải nhập viện. Ví dụ, họ nấu một nồi cháo, sau đó chia ra nhiều phần nhỏ, đóng hộp, bỏ vào tủ lạnh rất vệ sinh. Khi đến bữa chỉ cần lấy ra một hộp hâm nóng cho bé ăn. Vi khuẩn có sẵn trong thức ăn đã lợi dụng chính quá trình chờ nguội - cấp đông - hâm nóng để sinh sản. Chưa kể, nhiều người cho rằng nếu hâm mà sôi sùng sục thì vitamin trong thức ăn sẽ bị mất. Vì vậy, họ cho vào lò vi ba quay… cho ấm nóng. Vi khuẩn đang ngủ đông, bị kích thích bởi nhiệt độ phù hợp, trong môi trường giàu chất dinh dưỡng khiến chúng sinh “con đàn cháu đống”. Điều cần biết thêm là bữa ăn của bé càng kéo dài thì độ nhiễm khuẩn càng cao.

Không ít người phàn nàn không hiểu vì sao cho con ăn uống “cực kỳ” vệ sinh nhưng trẻ vẫn èo uột, nay tiêu chảy, mai đau bụng. Hỏi ra mới biết, khi cho con ăn trái cây, họ rất chăm chỉ gọt vỏ, lấy hột, cắt miếng vừa ăn rồi đóng hộp bỏ vào tủ lạnh, cho con ăn dần. Cũng có trường hợp đem hộp trái cây đến trường cho con lót dạ để… chở đi học tiếp. Ai ngờ, khi cắt, gọt, bỏ hột… vi khuẩn đã vấy nhiễm và sinh sôi. Trái cây không thể nấu chín để tiệt trùng, vì vậy cách ăn tốt nhất là phải ăn ngay sau khi cắt, gọt. Các loại quả lớn như xoài, đu đủ, dưa hấu… trước khi gọt cần rửa sạch vỏ, lau khô để tránh nhiễm trùng nếu nguồn nước không an toàn.

Theo: Bác sĩ Hoàng Lê Phúc - Trưởng khoa Tiêu hóa, BV Nhi Đồng 1 TP.HCM

Nguồn: PNO

Read more…

“Bé ăn hoài không lớn vì những loại thực phẩm có thành phần vitamin và khoáng chất không tương đồng khi nấu có thể làm hòa tan các chất dinh dưỡng có trong bát cháo”.

Nhiều ông bố, bà mẹ vì rất chăm con nên đã bồi bổ bằng cách mua đủ thứ của ngon vật lạ về cho con ăn mà con mãi vẫn không lên lạng nào, còn chiều cao thì giậm chân tại chỗ. Nguyên nhân này có thể do việc kết hợp thực phẩm sai nguyên tắc khi chế biến các món ăn cho bé.

Bác sĩ dinh dưỡng Thu Hoài làm việc tại Bệnh viện Thanh Nhàn cho biết: việc lựa chọn thực phẩm để nấu thức ăn cho trẻ vừa ngon vừa đảm bảo sức khỏe khi chế biến thì là điều rất quan trọng, nhất là trong điều kiện thực phẩm hiện nay bị nhiễm những loại hóa chất do con người tác động. Nhiều người trong chúng ta không để ý đến khi nấu chung một số thực phẩm kỵ nhau thành một món hoặc ăn nhiều loại cùng một lúc tuy không nguy hại đến tính mạng như nhiều người vẫn truyền nhau bản danh sách thực phẩm kỵ nhau gây chết người trên cộng đồng mạng nhưng ảnh hưởng của nó là rất không tốt cho sức khỏe. Trong quá trình hấp thu và chuyển hóa, giữa các thành phần của thức ăn luôn có những tương tác rất phức tạp. Chúng có thể “hợp đồng tác chiến” (chẳng hạn vitamin A giúp tăng cường sự tổng hợp các chất đạm, vitamin C xúc tiến quá trình hấp thụ sắt, Vitamin E có tác dụng thúc đẩy tái tạo da, cải thiện thính lực và thị lực giúp mắt khỏe mạnh, tăng cường hệ thống miễn dịch, giảm nguy cơ đông máu, tai biến, tai biến mạch máu não...) hoặc có thể kiềm chế lẫn nhau (chất này cản trở sự hấp thu và chuyển hóa chất kia). Hậu quả của sự phối hợp không hợp lý các thức ăn sẽ trở thành gánh nặng đối với cơ thể.

Chính vì thế, có nhiều loại thực phẩm khi các mẹ kết hợp nấu cho trẻ thì hàm lượng dinh dưỡng của thực phẩm bị giảm và nhiều khi không tốt cho sức khỏe như cách kết hợp giữa thịt lợn và đậu nành là hai loại đạm một của động vật và của thực vật, khi kết hợp hai loại này với nhau thì chất đạm được nhân đôi lên. Khi mẹ cho con ăn một bữa ăn nhiều thịt, sau đó lại cho con uống 1 cốc sữa đậu nành thì với lượng đạm nhiều như thế sẽ không tốt cho hệ tiêu hóa của trẻ.

Một sai lầm rất lớn khác là nhiều mẹ con kết hợp nấu óc lợn và lòng đỏ trứng gà. Đây đều là những thực phẩm rất tốt cho trẻ nhỏ nhưng khi kết hợp cả hai cùng nấu một lúc thì hàm lượng cholesterol tăng cao trong máu, sẽ không tốt cho sức khỏe của bé.

Đối với trẻ nhỏ đặt biệt không nên cho trẻ vừa uống nước có ga lại vừa ăn cơm. Bản thân nước có ga sẽ làm cho trẻ uống vào cảm thấy no không muốn ăn cơm. Uống nước ngọt trong bữa ăn cơm sẽ làm loãng dịch vị, gây cản trở hoạt động co bóp thức ăn của trẻ. Lâu dần sẽ dẫn đến viêm dạ dày.

Ngoài ra một số món ăn khi chúng ta kết hợp nấu thì hàm lượng dinh dưỡng sẽ bị giảm như súp cà rốt và củ cải. Theo nguyên lý cà rốt có chứa enzyme có thể phá hủy hàm lượng vitamin C trong củ cải. Khi chúng ta nấu lên thì hàm lượng vitamin C sẽ bị đánh bật ra. Vì thế nếu kết hợp hai loại củ này với nhau thì thành phần dinh dưỡng sẽ bị giảm, khi trẻ ăn thì không hấp thụ được chất dinh dưỡng là mấy.

Bác sĩ Hoài chia sẻ thêm, nhiều mẹ có thói quen làm cam dầm trộn thêm sữa cho con ăn bữa phụ. Thực ra, đây là một việc làm sai lầm. Nước cam và nước chanh đều là hoa quả acid AHA cao, acid AHA gặp protein trong sữa sẽ làm cho protein biến chất, từ đó giảm thấp giá trị dinh dưỡng của protein. Hơn nữa, kết hợp như vậy sẽ ảnh hưởng đến tiêu hóa rất dễ khiến cho trẻ bị đi ngoài và khả năng hấp thụ sữa trong cơ thể bé.

Việc chăm sóc trẻ nhó là rất phức tạp và mất nhiều thời gian vì thế các mẹ nên tham khảo ý kiến của những người có chuyên môn để con bạn có được chế độ dinh dưỡng tốt nhất giúp tre phát triển toàn diện !!!



 Nguồn: suckhoedoisong.vn

Read more…